Découvrez un vignoble
d’exception au cœur de l’Appellation Châteauneuf-du-Pape
Domaine le Prieuré des Papes
Bienvenue au Domaine du Prieuré des Papes
L’alliance de l’histoire et du terroir
​Situé au nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans le secteur renommé de Cabrières, le Domaine du Prieuré des Papes s’étend sur 20 hectares. Ce vignobles d’exception est cultivé sur le terroir typique du Grès.
Nos vins sont certifiés Agriculture biologique, et témoignent de notre engagement pour une viticulture durable. Ils reflètent toute la richesse et l'authenticité de ces terroirs emblématiques, où la nature et le savoir-faire vigneron se conjuguent pour donner naissance à des cuvées d’exception.
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Le nom du Domaine rend hommage à un édifice emblématique de Châteauneuf-du-Pape : le Prieuré, situé au pied du Château, ancienne résidence des papes.
Une diversité de cuvées au caractère affirmé
​Au Domaine du Prieuré des Papes, notre production est constituée de vins rouges élégants, avec une prédominance de Grenache, cépage emblématique de l’appellation.
Nous produisons également un Châteauneuf-du-Pape blanc d’une grande finesse, élaboré en quantité très limitée sur une parcelle exclusive d’un hectare de sable, véritable trésor de notre terroir.
La signature du Prieuré des Papes repose sur une approche moderne et audacieuse, alliant tradition et innovation.
La vinification
La vinification est l’aboutissement d’une année de travail dans les vignes. Isabelle et Arnaud Strasser privilégient l’élaboration de vins frais et élégants, qui expriment l’essence même de leur terroir. À la cave, les différentes étapes entre la réception de la vendange et les cuviers de fermentation se font sous la vigilance du maître de chai.
À la fin de l’été, les vendanges s’échelonnent sur une vingtaine de jours, au rythme de la maturité optimale des vignes. Chaque parcelle est vendangée à la main, en plusieurs passages si nécessaire. Les vendangeurs effectuent un tri rigoureux des grappes et sélectionnent pour le fouloir des raisins mûrs et parfaitement sains.
